САДКОВОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ АФРИКАНСКОГО КЛАРИЕВОГО СОМА (CLARIAS GARIEPPINUS)

Африканский клариевый сом (Clarias garieppinus) встречается по всей Африке, включая водоёмы Сахары, в бассейне реки Иордан, в Южной и в Юго-Восточной Азии. В разных странах имеет различные названия: сом иорданский, сом клариевый, сом африканский, мраморный сом.
Африканский клариевый сом стал объектом массового культивирования около 25 лет тому назад в Западной Европе и всего 10 лет назад в России. В СССР клариевых сомов эпизодически завозили аквариумисты, и даже были успешные опыты их разведения. В России он выращивается в ограниченных количествах в весеннелетний и осенний период на сбросных каналах теплой воды водоемов-охладителей ГРЭС и атомных АЭС. Успешные опыты по выращиванию клариевого сома на приусадебных участках были проведены в Оренбургской области .
Выращивание африканского сома имеет значительные дополнительные выгоды по сравнению с традиционно выращиваемыми на территории Краснодарского края породами рыб. Это быстрый рост, раннее половое созревание, выносливость при длительных транспортировках, возможность выращивания при больших плотностях посадки, высокая устойчивость к мутности воды, устойчивость к заболеваниям.
Мясо сома имеет высокие пищевые достоинства и обладает оптимальным сочетанием белков, жиров и аминокислот, богато полиненасыщенными жирными кислотами (омега 3).

Место проведения работ и краткая характеристика водоисточника

Экспериментальное выращивание клариевого сома осуществлялось на производственной базе ООО «Научно-производственный центр «Акватория» (Краснодарский край, Калининский район, с. Гришковское) в русловом водоеме общей площадью 123,2 га, расположенном на балке Косатая (бассейн р. Понура). Средние глубины водоема в месте установки садков 3,5 м, расстояние от береговой полосы – 10 м.

Технология выращивания клариевого сома и результаты экспериментов

Впервые на территории Краснодарского края был применён садковый способ выращивания клариевого сома в условиях русловых водоемов. Специалистами ООО «Научно-производственный центр «Акватория» и ООО «Азово-Черноморский научный центр рыбохозяйственных исследований» была спроектирована, изготовлена и смонтирована в водоеме садковая понтонная линия, состоящая из 10 садков размерами 5*4*1,2 м, из которых 8 штук использовались непосредственно для выращивания рыбы, а 2 – для сортировки. Объем каждого садка составлял 24 м3. Зарыбление садков производилось молодью клариевого сома средней массой 10 г. Плотность посадки составляла 2400 шт./садок или 100 шт./м3
В процессе выращивания вся рыба была разделена на 3 группы:

в первой группе рыбу не сортировали в течение всего периода выращивания,

во второй группе сортировка осуществлялась 1 раз,

в третьей группе – 2 раза.

Кормление клариевого сома осуществлялось 3 раза в сутки рыбным фаршем, изготовленным собственными силами непосредственно перед кормлением рыбы. Состав рыбного фарша: 75% рыбы (карась) и 25% зерновых компонентов местного происхождения (зерноотходов пшеницы, риса, ячменя). Кормление осуществлялось в зависимости от массы тела и температуры воды по кормовым таблицам, применяемым при кормлении карпа. Кормовой коэффициент в среднем
по всем садкам составил 4,2 ед.
Завершение процесса выращивания товарной рыбы было осуществлено 20 сентября 2013 года при наступлении стабильной температуры воды ниже 14°С. Таким образом, период выращивания клариевого сома составил 97 дней.
Средняя температура воды в июне – 21 С, в июле – 25°С, в августе – 25°С, в сентябре – 17°С. При этом следует отметить, что период выращивания рыбы характеризовался достаточно прохладным летом с температурами воды на протяжении
не менее чем 45 дней ниже границ оптимальных температур.
За период выращивания максимальная масса рыб достигла 1580 г, минимальная составила 390 г.

В садках, где не производилась сортировка рыб средняя масса рыб составила 890 г, максимальная 1050 г., минимальная – 390 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 85%, выживаемость 87%.

В садках с однократной сортировкой рыб средняя масса рыб составила 1150 г, максимальная 1370 г., минимальная – 620 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 25%, выживаемость 92%.

В садках с двукратной сортировкой рыб средняя масса рыб составила 1470 г, максимальная 1580 г., минимальная – 870 г. Процент рыб с массой менее 1000 г. составил 8%, выживаемость 97%.

Учитывая полученные данные, можно с уверенностью констатировать, что выращивание клариевого сома в условиях садковых понтонных линий, установленных в русловых прудах является наиболее оптимальным и рентабельным способом выращивания и должен получить дальнейшее развитие на территории Краснодарского края и других регионов Российской Федерации.
При выращивании клариевого сома в садках необходима как минимум двукратная сортировка рыбы в целях повышения выживаемости, увеличения средних навесок и более равномерной массы товарной рыбы.

Автор : Денисенко Олег Сергеевич,
канд. биол. наук, Президент ООО
«Азово-Черноморский научный центр рыбохозяйственных исследований»,
г. Краснодар